長沙 「切換」
吃飯容易
做飯和善后卻并不容易
洗菜、備菜、炒菜
依舊還是需要大家親力親為
有個操作舒服的廚房，很重要
如果你需要經常弓腰洗菜、切菜、踮腳炒菜，甚至架著手來操作，那做一次飯下來，必然腰酸背痛，這些歸根結底都是因為廚房臺面高度的設置問題。
傳統廚房臺面痛點
水槽洗菜、在料理臺切菜、烹飪區炒菜
傳統的廚房臺面都是統一的750~850mm
這種高度的設置，優點是，基本滿足大多數家庭的高度需求，整體視覺統一美觀，便于打理；缺點也顯而易見，在不同區域操作的時候，別扭程度也各有不同。
▲ 日常臺面高度使用情況
洗菜： 洗菜的水槽一般內凹在臺面以下，所以洗菜就不得不彎腰，長時間彎腰洗菜，脊背壓力增大，腰椎會十分酸軟，容易引發各種腰椎疾病。 備菜： 在切菜環節，常規臺面高度適合大部分人操作，但如果個人身高偏矮或者偏高，那么在操作的過程中也會各有各的不便。
炒菜：
因為灶臺上需要架鍋，所以日常操作是完全高于本身臺面，很多人正常操作會需要架著手炒菜，炒完菜手臂也酸了，矮小一點的女生或許還要踮腳操作。
定制廚房臺面設計
我們每天都要做飯，為了讓自己及家人在下廚的過程中更舒適，我們需要根據根據不同的烹飪功能，定制設計廚房高低臺面。
▲ 備菜區水池高度示意圖
按/身/高/計/算
水槽臺面高度=人身高/2+50~100mm
按/肘/高/計/算
高臺面高度=肘高 -（100~150）mm
方便我們備菜
可以挺直腰桿的洗菜、切菜
低臺面高度=肘高 - 250mm
炒菜烹飪，手臂不會架空
也不需要踮腳，更符合人體工學操作
*肘高=地面到平行手肘的高度
▲ 廚房設計高低臺面的使用情況
值得注意的是，除了廚房高低臺面本身的設計，我們也要注意高低臺面在日常運用中會涉及卻又容易忽略的地方——備菜區、盛菜區、高低臺面交接處
備/菜/區/設/計
我們需要在水槽旁邊預留≥600mm的切菜備餐區域，方便在炒菜的過程中能更好的拿取準備好的菜品。
出/菜/區/設/計
我們在灶臺的左手邊或者右手邊，預留≥300mm的盛菜區，否則不僅不符合烹飪動線，而且每炒完一個菜，你都需要抬著鍋子去高臺面盛菜，那這樣就完全失去了高低臺面帶來的舒適與方便的意義了。
高/低/臺/面/交/界/處
我們偶爾會在市面上看到一些高低臺面的設計，咋一看好像沒問題，但如果尺寸設計不合理，高低臺面交界處太近，鍋子會容易時不時的碰觸到高臺面的邊緣，影響炒菜水準的發揮，使用過程中的各種心酸就只有做飯的人才知道了，所以烹飪區需要留出≥700mm的空間來放置爐灶。
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